Sistemet e Menaxhimit të Cilësisë

ISO 9001:2008

Organizimi i sistemit të menaxhimit të cilësisë ka për qëllim të përmirësojë konkurrencën e biznesit

Çdo Sistemit i Cilësisë në mënyrë efektive synon organizimin administrativ te firmës që të çon në përmirësimin e vazhdueshëm të cilësisë së shërbimeve dhe produkteve me qëllimin përfundimtar të kënaqësisë së klientit.Menaxhimi i Cilësisë përbëhet nga procedurat e planifikuara dhe sistematike që përshkruajnë aktivitetet e kompanisë, të cilat janë zbatuar nën një sistem të cilësisë dhe të dokumentuara në mënyrë që të dëshmohet se kompania i plotëson kërkesat e saj të cilësisë. Çertifikata e Cilësisë ISO 9001 synon të sigurojë se të gjitha kërkesat në lidhje me përmirësimin e vazhdueshëm të cilësisë së produkteve të kompanisë.

HACCP

Sistemi i H.A.C.C.P. (Analiza e Rrezikueshmërisë, Pikat Kritike të Kontrollit) është një sistem i specializuar i kontrollit për ushqim ,higjienën dhe sigurinë.Zhvillimi i një sistemi HACCP mund të bëhet ose në përputhje me standardet e ISO (ISO 22000), ose me kërkesat e CODEX ALIMENTARIUS Ndërkombëtar.

Sistemi HACCP bazuar në kërkesat e Codex Alimentarius, është aplikuar në prodhimin e një ushqimi të caktuar dhe mbulon të gjitha fazat e prodhimit, që nga marrja e materialeve deri tek përdorimi final i produkteve nga konsumatorët.

Parimet e H.A.C.C.P. janë:

• Identifikimi i çdo rreziku për sigurinë e ushqimit, të cilat duhet të parandalohen, eliminohen ose reduktohen në nivele të pranueshme, në mënyrë që të prodhohet ushqim i sigurt.
• Identifikimi i pikave kritike të kontrollit ne cdo hap te të cilit kontrolli është thelbësor të parandalojë ose eliminojë një rrezik për sigurinë e ushqimit ose për ta zvogëluar atë, duke bërë të mundur arritjen e objektivit dhe prodhimit e sigurt të ushqimit.
• Vendosja e limiteve kritike në pikat kritike të kontrollit të cilat ndajnë të pranueshmen nga e papranueshmja si parandalimin, eliminimin ose reduktimin e rreziqeve të identifikuara.
• Përcaktimin dhe zbatimin e proçedurave efekase të monitorimit në pikat kritike të kontrollit.
• Vendosja e veprimeve korrigjuese, kur monitorimi tregon se një pikë kritike e kontrollit është jashtë kontrollit.
• Përcaktimi i proçedurave të verifikimit për funksionimin efektiv të masave.
• Regjistrimi për të siguruar zbatimin efektiv të masave dhe të bëjë të mundur kontrollet zyrtare.

ISO 22000

ISO 22000: 2005 ka për qëllim të sigurojë kontrollin efektiv të ushqimit duke siguruar zbatimin më të gjerë të qasjes HACCP në sistem dhe jo në produkt. Ai siguron një qasje të vetme globale për sigurinë e ushqimit, duke zëvendësuar të gjitha standardet individuale ekzistuese kombëtare të sigurisë ushqimore. Kjo vlen për të gjithë psesemarresit qe përfshihen në zinxhirin e furnizimit të ushqimit deri tek konsumatori përfundimtar. Për më tepër ai mund të aplikohet në mënyrë individuale ose në kombinim me modele të tjera sistemesh ISO.

Kompanitë duke implementuar ISO 22000: 2005:

• Prodhimi kryesor
• Kompanitë dhe industritë përpunuese të ushqimit (prodhim dytësor)
• Kompanitë e Shërbimit të Ushqimit
• Kompanitë e transportit / magazinimit të ushqimit
• Kompanitë e marketingut / shpërndarjes së ushqimit
• Prodhuesit e Pajisjeve të Ushqimit
• Kompanitë me materiale speciesh / paketimi të ushqimit
• Kompanitë e dezinfektimit / pastrimit / kontrollit të insekteve
• Prodhuesit e ushqimeve plotësuese
• Kompanitë e prodhimit të pesticideve / plehrave

ISO 22000 ofron një aplikim të gjerë te qasjes HACCP në sistem dhe jo në produkt, duke siguruar një qasje uniforme globale për sigurinë e ushqimit, duke zëvendësuar të gjitha standardet individuale ekzistuese kombëtare të sigurisë ushqimore p.sh. ELOT 1416, BRC, IFS, etj Ai përmirëson rritjen e kënaqësisë sëkonsumatorit , duke promovuar komunikim efektiv ndërmjet të gjithë palëve të interesuara për zinxhirin e furnizimit të ushqimit. Në të njëjtën kohë, ofron një linjë të plotë me kërkesat e ligjit grek dhe me ISO 9001: 2000. ISO 22000 mund të aplikohet vetëm ose në kombinim me standardet e tjerë të familjes ISO, p.sh. ISO 14001: Sistemi i Menaxhimit Mjedisor. Kompanitë e prodhimit të pesticideve / plehrave.

ISO 14001

Një agjent mjedisi është një pjesë gjithnjë e më e rëndësishme e jetës sonë të përditshme dhe kjo dëshmohet nga presionet e kompanive apo subjekteve me shtrirje ndërkombëtare ose nga ligji i mbrojtjes së mjedisit. Pra, Sistemet e Menaxhimit të Mjedisit u ofrojnë kompanive një avantazh të ri konkurues dhe të fuqishëm, ndërgjegjësimin mjedisor. Në këtë mënyrë, të gjitha ndërmarrjet ndotëse janë të detyruara të tregojnë vetëdijen e tyre mjedisore, e cila vlen për të gjitha proçeset e prodhimit, për marrjen dhe certifikimin e një Sistemi të Menaxhimit Mjedisor.

18001

Sistemet e Menaxhimit Shëndetësor dhe Sigurisë synojnë të gjitha llojet e bizneseve dhe janë të projektuara për të identifikuar rreziqet që kërcënojnë Shëndetin dhe Sigurinë në punë, dhe duke vlerësuar shkallën e rrezikut dhe një faze dytësore që synon zhvillimin e një plani për të parandaluar dhe për të zvogëluar rreziqet e tilla. Zbatimi i këtij projekti është i lidhur drejtpërdrejt me trajnimin e vazhdueshëm të personelit që të bëhet i vetëdijshëm për Shëndetin dhe Sigurinë dhe gjithashtu përcakton përgjegjësitë dhe detyrat për çdo punë. Sistemet e Menaxhimit të Shëndetit dhe të Sigurisë mund të veprojnë në mënyrë të pavarur ose si pjesë e një sistemi të integruar të menaxhimit sipas ELOT 1801 dhe është një proces që vazhdimisht vlerësohet dhe zhvillohet për të përmirësuar biznesin.

AGRO - EUREPGAP

Standardet dhe EUREPGAP AGRO aplikonë në sektorin kryesor (fruta dhe perime, foragjere, kushtet e rritjes dhe të yndyrës së kafshëve, etj) dhe janë të projektuara për:

• Sigurinë e Ushqimit
• Mbrojtjen e mjedisit
• Shëndetin, sigurinë dhe mirëqenien e puntorëve
• Mirëqenien e Kafshëve

Zbatimi i standardeve të projektuara për të arritur një menaxhim të integruar, ka shtyrë që të minimizohet kontributi i çdo reduktimi nepermjet te cilës arrihet rezultati më i mirë i mundshme financiar për bujqësinë / fermën dhe për të zvogëluar barrën e mjedisit. Sistemet e Menaxhimit të Integruar (AGRO - EUREPGAP) janë sisteme organizative dhe pronat bujqësore që përfshijnë, ndër të tjera, Praktikë të Mirë Bujqësore, Praktikë të Mirë Veterinare, Shëndetin Profesional, Sigurinë e Produktit, gjurmueshmërinë dhe ekologjinë e veprimeve miqësore. Ata kanë për qëllim themelet për prodhim / bujqësi efikase dhe fitimprurëse, nepermjet nje operacioni ekonomikisht të qëndrueshme dhe përgjegjës për mjedisin bujqësor / fermën, duke përfshirë praktikat moderne, proçese të dobishme natyrale.

CONSOLIDATED MANAGEMENT SYSTEMS

Miratimi i gjerë i sistemeve të menaxhimit dhe nevoja për të instaluar më shumë se një sistem në një kompani (p.sh.ISO 9001 + ISO 14000, ISO 9001 + HACCP, etj), çoi në nevojën për të unifikuar dhe integruar ato në një sistem të vetëm menaxhimi të integruar (Sistemi i Menaxhimit të Integruar), e cila përfshin të gjitha format e sistemeve individuale. Parimi kryesor drejtues i një sistemi të tillë mbetet Sistemi i Menaxhimit të Cilësisë (ISO 9001), që përmban kërkesat e sistemeve individuale. Në këtë mënyrë do t’u mundësojë autoriteteve mbikëqyrëse monitorimin e të gjitha sistemeve dhe përcaktimin e qëllimeve të rëndësishme për përmirësimin e biznesit.

BENEFITS OF THE IMPLEMENTATION OF SCHEMES

Siguria e prodhimit të të korrave / blegtorale dhe të ardhurat e prodhuesit / fermerit.
Reduktimi i ndikimeve mjedisore e aktiviteteve bujqësore / blegtorale.
Duke iu përgjigjur kërkesës së shoqërisë dhe mjedisit të tregut për produktet bujqësore dhe produktet shtazore me më pak sforcim në kimikatet sintetike dhe antibiotikët.